{"id":23061,"date":"2026-07-29T11:36:23","date_gmt":"2026-07-29T14:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozpuntana.com\/?p=23061"},"modified":"2026-07-29T11:36:24","modified_gmt":"2026-07-29T14:36:24","slug":"potrero-de-los-funes-sera-sede-del-primer-foro-de-identidad-gastronomica-de-san-luis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozpuntana.com\/?p=23061","title":{"rendered":"POTRERO DE LOS FUNES SER\u00c1 SEDE DEL PRIMER FORO DE IDENTIDAD GASTRON\u00d3MICA DE SAN LUIS"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El s\u00e1bado 8 de agosto, de 9:00 a 18:00, en el Hotel Internacional, chefs y productores de toda la provincia converger\u00e1n en una jornada para buscar y afianzar sabores y platos t\u00edpicos. Tambi\u00e9n habr\u00e1 espacio de emprendedores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pr\u00f3ximo s\u00e1bado 8 de agosto<\/strong>, el Hotel Internacional de Potrero de los Funes<\/strong> ser\u00e1 sede del primer Foro de Identidad Gastron\u00f3mica de San Luis<\/strong>, una iniciativa que busca establecer y difundir el producto identitario de la provincia a trav\u00e9s de chefs locales. La cita es de 9:00 a 18:00.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa iniciativa surgi\u00f3 desde la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica y Afines de la Provincia (AEHGA), est\u00e1 acompa\u00f1ado por el Gobierno de la provincia a trav\u00e9s del ministerio de Turismo y Cultura con la fuerte colaboraci\u00f3n del ministerio de Producci\u00f3n y la municipalidad de Potrero de los Funes. Queremos que sea un gran encuentro de todo el sector gastron\u00f3mico de la provincia, entendiendo que nuestra gastronom\u00eda tiene una riqueza important\u00edsima\u201d, dijo Juan \u00c1lvarez Pinto, el ministro de Turismo y Cultura, en conferencia de prensa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe la mano de este foro se van a ir desarrollando diferentes espacios de trabajo y de encuentro, como el torneo de chefs de la provincia<\/strong>, donde van a estar participando, a trav\u00e9s de la invitaci\u00f3n de AEHGA, para crear el plato tradicional sanluise\u00f1o con el que van a competir diferentes equipos de la provincia. El ganador nos va a representar en la instancia de Hotelga, que se desarrollar\u00e1 durante el mes de septiembre en Buenos Aires\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

A la par del foro, el ministerio de desarollo Productivo Sustentable montar\u00e1 un espacio de productores<\/strong>, que nuevamente pretende ser \u201cun espacio de vinculaci\u00f3n importante entre los productores de la provincia y entre el sector gastron\u00f3mico. Entendiendo que todos nuestros productores tienen una alt\u00edsima calidad, y que realmente ver\u00e1n esa impronta de que los platos y lo que se prepara con la gastronom\u00eda es aut\u00f3ctono y es producido en nuestra provincia\u201d, explic\u00f3 \u00c1lvarez Pinto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTambi\u00e9n vamos a tener un espacio y una instancia de conferencias y exposiciones, m\u00e1s la presentaci\u00f3n y el trabajo del programa \u2018GustAR\u2019, una iniciativa federal de la Argentina donde van a estar presentes autoridades nacionales de la secretar\u00eda de Turismo, Ambiente y Deportes de la Naci\u00f3n, tambi\u00e9n la secretar\u00eda de Agricultura, y representantes del Consejo Federal de Inversiones (CFI). Se va a trabajar este programa en articulaci\u00f3n con el resto de los participantes\u201d, sum\u00f3 el Ministro.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n van a participar la Facultad de Turismo y Urbanismo, la Universidad Nacional de San Luis, la Universidad Cat\u00f3lica de Cuyo y otras instituciones que tienen carreras relacionadas con la gastronom\u00eda con la idea de que surjan y se constituyan mesas sectoriales, \u201cdonde van a estar participando productores, referentes de la cultura y de los municipios que tengan fiestas populares, basadas en la gastronom\u00eda y las comidas t\u00edpicas tradicionales de nuestra provincia. As\u00ed que va a ser un hermoso evento, con la presencia de autoridades de San Juan, Mendoza y La Rioja\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Cristina Vallejo<\/strong>, intendenta de Potrero de los Funes, agradeci\u00f3 que su localidad haya sido elegida como la sede del encuentro: \u201cPara nosotros es muy importante porque el turismo y la gastronom\u00eda son el motor de nuestra ciudad y de nuestra regi\u00f3n. Por eso tambi\u00e9n quiero invitar a los pueblos vecinos que se sumen para que trabajemos todos juntos. Tenemos tambi\u00e9n muchas actividades en el pueblo ese fin de semana. Una pe\u00f1a, una carrera de enduro y visitas guiadas al casco antiguo del pueblo\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Para Gabriela Garc\u00eda<\/strong>, presidenta de AEHGA San Luis, ser\u00e1 una oportunidad para \u201cpoder presentar la gastronom\u00eda, el producto identitario de San Luis a trav\u00e9s de nuestros chefs. Potenciar la calidad y el prestigio que tienen los chefs de San Luis\u201d. Tambi\u00e9n remarc\u00f3 que no quieren dejar a nadie afuera. \u201cEst\u00e1n todos invitados, municipalidades con sus productores m\u00e1s representativos, todos los productores de San Luis\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para participar, los interesados deben comunicarse con la sede de AEHGA a trav\u00e9s del tel\u00e9fono 2665-040119<\/strong> o accediendo a sus redes sociales. \u201cVan a estar todos incluidos. Para todos tenemos un lugar para que puedan presentar sus productos, representar a la provincia de San Luis y tambi\u00e9n hacer que nuestros chefs hagan brillar la gastronom\u00eda de nuestra provincia\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El s\u00e1bado 8 de agosto, de 9:00 a 18:00, en el Hotel Internacional, chefs y<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":23062,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-23061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-provincia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23061"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23061\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23063,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23061\/revisions\/23063"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozpuntana.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}