{"id":4095,"date":"2021-08-06T13:42:14","date_gmt":"2021-08-06T16:42:14","guid":{"rendered":"https:\/\/lavozpuntana.com\/?p=4095"},"modified":"2021-08-06T15:29:06","modified_gmt":"2021-08-06T18:29:06","slug":"cheesybread-la-importancia-de-ofrecer-algo-distinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozpuntana.com\/?p=4095","title":{"rendered":"CheesyBread: la importancia de ofrecer algo distinto"},"content":{"rendered":"\n

Tuvimos la oportunidad de hablar con Pedro Bianchi Cid, impulsor de un emprendimiento que siempre destac\u00f3 por salirse de lo habitual. Lograron un producto que potencia elementos b\u00e1sicos, con detalles de calidad. <\/h2>\n\n\n\n
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Masa madre, un fondue y una variedad enorme de toppings para disfrutar. Foto: CheesyBread. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La tercera entrega de #EmprendedoresenPandemia trae una lecci\u00f3n fundamental a la hora de empezar un proyecto: destacar implica diferenciarse, sin descuidar la calidad. Ese es el caso de CheesyBread, el emprendimiento a cargo de Pedro Bianchi Cid, con quien tuvimos el gusto de hablar. <\/p>\n\n\n\n

La pasi\u00f3n por la cocina acompa\u00f1a a Pedro desde peque\u00f1o: los que lo conocen y saben de su infancia, atestiguan que desde ni\u00f1o ya se dedicaba a crear en la cocina. A\u00f1os despu\u00e9s sigue adelante con esa dedicaci\u00f3n, con un producto poco usual en la gastronom\u00eda puntana: utiliza dos elementos b\u00e1sicos -el pan y el queso- aunque los combina de una manera especial. Una fondue de cuatro quesos, un pan de masa madre, y una gran variedad de toppings: untar y disfrutar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Un fest\u00edn de sabores. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pedro es vecino de Carpinter\u00eda, y env\u00eda sus creaciones por delivery. Toma pedidos de lunes a lunes, y las entregas son de jueves a domingo, entre las 20:00 y las 22:00. Pueden contactarlo al 2664296006 o mediante su perfil de Instagram https:\/\/www.instagram.com\/cheesy.bread.mlo\/<\/a>. Tuvimos el agrado de conversar con el emprendedor, y la entrevista se reproduce a continuaci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

-\u00bfA qu\u00e9 edad empezaste a incursionar con la comida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Empec\u00e9 a descubrir el \u00e1mbito de la cocina de joven, cerca de los 13 a\u00f1os, cuando comenc\u00e9 a interesarme por hacer el asado familiar de los domingos. Con el paso del tiempo fui incursionando otros sectores de la cocina hasta descubrir, a los 18 a\u00f1os, la panificaci\u00f3n, llegando a ser encargado de una panader\u00eda.<\/em><\/p>\n\n\n\n

-\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de iniciar CheesyBread?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-CheesyBread surgi\u00f3 luego de horas pensando que propuesta innovadora le pod\u00edamos brindar tanto a las personas locales como a los turistas durante la temporada. En lo personal tenia tiempo libre y muchas ganas de emprender y por suerte pude contar con el apoyo de mi viejo, que fue clave como gu\u00eda para llevar adelante el proyecto.<\/em><\/p>\n\n\n\n

-\u00bfPor qu\u00e9 eligieron la fondue en vez de propuestas m\u00e1s tradicionales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Creo que hay mucha gente que busca salir de lo cl\u00e1sico y tradicional, buscando nuevas propuestas: muchas ideas originales no estaban siendo tenidas en cuenta. Despu\u00e9s de estudiar un poco la zona y sus ofertas gastron\u00f3micas vi que no hab\u00eda nada igual a nuestro producto. En ese momento sent\u00ed que era nuestra posibilidad de traer algo nuevo y as\u00ed fue.<\/em><\/p>\n\n\n\n

-Se que en el verano atendieron en un carro de comidas junto a tu pap\u00e1. \u00bfConsideras tu emprendimiento un proyecto familiar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Si, considero que al principio fue un proyecto familiar, ya que sin su aporte no se hubiera podido dar o al menos de esta forma. Mi viejo fue una gran ayuda, sobre todo por su experiencia que muy bien me supo transmitir y por las ganas que le puso de principio a fin. Digo en su principio porque hoy en d\u00eda me ocupo solamente yo del proyecto, ahora que pasamos a trabajar con delivery. <\/em><\/p>\n\n\n\n